AOP Coteaux d'Aix En Provence, Domaine Les Béates, Les Béatines 2020
Prix public : 11.5 €
PRIX membre e-BOLUS : 10 € TTC
Cépages : 50% Syrah ; 40% Grenache Noir ;10% Carignan Arômes de cassis et de garrigue.
Égrappage en totalité et encuvée par gravité.
Vin rouge gouleyant à la structure souple.
Macération préfermentaire à froid.
Cuvaison d’une dizaine de jours avec fermentation spontanée.
Remontages quotidiens permettant une extraction douce des arômes et des tanins. Jus de goutte séparés des jus de presse.
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