Cihuatán Xaman XO

Au début des années 2000, la première distillerie du Salvador ouvrait ses portes.

Ce tout petit pays d’Amérique centrale est riche de nombreux vestiges de la culture Maya, et c’est donc à celle-ci que la marque Cihuatan se réfère.

Ce nom signifie en effet en langue maya « à côté de la femme », la montagne qui borde l’exploitation rappelant les contours d’une femme endormie.

Dans cette culture fascinante à plus d’un titre, Xaman était le nom d’un dieu, celui de l’étoile du Nord. C’est désormais également celui d’un élégant rhum hors d’âge !

Une attention particulière a été apportée à son vieillissement. En effet, après avoir reposé 15 ans en fûts de Bourbon, il a été placé pour un ultime affinage d’un an en fûts de Ceiba, une essence exotique rare qui délivre des parfums uniques.

Ce rhum XO dévoile des arômes d’ananas grillé, de cuir, et une subtile pointe de vinaigre balsamique, tandis qu’au palais, il s’oriente sur l’herbe fraîche et les épices douces. Remarquable !